近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)也呈現(xiàn)出多元化、高端化的趨勢，近日上海一家面館的一則新聞卻引發(fā)了廣泛關(guān)注，這家面館推出了一款售價高達1588元的一碗面，并且還要收取10%的服務(wù)費，這一做法在網(wǎng)友中引起了熱烈討論，有人表示難以接受,也有人認為這是餐飲業(yè)的創(chuàng)新。

據(jù)悉，這家位于上海繁華商圈的面館，以經(jīng)營高端面食為主，該面館推出的這款面食，選用上等食材，經(jīng)過廚師精心烹制，口感獨特,高昂的價格卻讓許多消費者望而卻步。

“1588元一碗面，這簡直是天價！”一位網(wǎng)友在社交媒體上表示，他認為，這個價格已經(jīng)遠遠超出了普通消費者的承受能力，而且10%的服務(wù)費更是讓人難以接受。

這并非這家面館第一次引發(fā)爭議，在此之前，該面館還曾推出過一款售價999元的一碗面，同樣引起了廣泛關(guān)注，盡管如此，這家面館仍然堅持自己的經(jīng)營理念,認為高端餐飲市場有足夠的消費群體。

對于這種高端餐飲模式，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著我國消費水平的不斷提高，高端餐飲市場確實存在一定的消費需求，這種高價位、高服務(wù)費的模式是否可持續(xù),還有待觀察。

高昂的價格和10%的服務(wù)費可能會讓消費者產(chǎn)生抵觸情緒，在物價上漲的背景下，普通消費者對于這類奢侈消費難以接受，10%的服務(wù)費在業(yè)內(nèi)也較為罕見,可能會讓消費者產(chǎn)生不滿。

高端餐飲市場競爭激烈，在眾多餐飲品牌中，這家面館要想脫穎而出，必須要有獨特的競爭優(yōu)勢,過高的價格和額外的服務(wù)費可能會削弱其市場競爭力。

也有觀點認為，這家面館的定價策略有其合理性，高端餐飲市場定位明確，目標消費群體相對固定，對于這部分消費者來說，1588元一碗面并不算奢侈，10%的服務(wù)費在一定程度上保證了餐飲服務(wù)的質(zhì)量,讓消費者享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

這家面館的定價策略是否能夠成功呢？讓我們拭目以待。

高端餐飲市場確實存在一定的消費需求，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，越來越多的人愿意為高品質(zhì)的生活付出代價，在這種情況下,這家面館的定價策略或許能夠吸引一部分消費群體。

高端餐飲市場競爭激烈，要想在市場中立足，必須要有獨特的競爭優(yōu)勢，這家面館要想在眾多競爭對手中脫穎而出，就需要在產(chǎn)品、服務(wù)、品牌等方面下功夫。

這家上海面館一碗面1588元并收取10%服務(wù)費的做法，引發(fā)了網(wǎng)友的熱議，在高端餐飲市場，這種定價策略能否成功，還有待時間和市場的檢驗，對于消費者而言，理性消費、關(guān)注性價比仍是首選，而對于餐飲企業(yè)來說，如何在激烈的市場競爭中找到適合自己的發(fā)展道路,將是未來面臨的一大挑戰(zhàn)。